很久沒有update了! 這幾個月身體和精神狀態一直很差, 煮了都沒心情處理上載. 現在要保養好身子, 收拾心情從新出發!
現在就讓我介紹一個十分好送飯的家常小菜 - 蝦醬蒸豬頸肉. 這是我老公最愛的菜式!! 每次煮了特色的, 用心的菜式, 然後問他你最喜歡吃我煮的什麼菜? 不用1秒....."蝦醬蒸豬頸肉" 便是他的答案. 哎! 真是令人氣餒的答案...................
材料:
- 新鮮豬頸肉-----------------------------------1塊
- 蔥花-------------------------------------------適量
調味料:
- 淡口蝦醬--------------------------------------4湯匙
- 蒜頭-------------------------------------------3粒, 切成蓉
- 糖----------------------------------------------2湯匙
- 米酒-------------------------------------------1茶匙
- 粟粉-------------------------------------------1茶匙
做法:
1. 將所有調味料放入小碗拌勻, 試味. 要比自己喜歡的口味咸一點點便對!
2. 調味料跟豬頸肉拌勻, 醃30分鐘
3. 水滾, 大火蒸10分鐘.
4. 灑上蔥花, 完成.
註:
1. 我的淡口蝦醬是在大澳買的, 有小蝦毛乾, 不像傳統的濃味和咸.
2. 如用傳統的蝦醬, 請一湯匙續小加,直至調到適合的咸道
