2013年1月19日 星期六

榛子朱古力粒粒脆曲奇 Hazelnut and Chocolate Chips Cookies


今天放工去了健身室跑了一小時, 運動後精神爽利, 心情甚好. 想起明天和一班好姊妹團拜, 很想焗些愛心曲奇餅送給她們. 本想做之前介紹過的朱古力杏仁脆曲奇http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=5613829169045407576#editor/target=post;postID=8677772683412257915, 可是又想搞搞新意思, 想了很久都不知做什麼口味好.... 最後我在抽屜裏看到一包已被遺忘的榛子仁粉, 我便決定做這個榛子朱古力粒粒脆曲奇. 這個曲奇餅充滿牛油和朱古力的濃郁再蘊藏點榛子香, 是假日小放肆的好選擇! 嘻嘻... 




材料: (約30塊)
  1. 無鹽牛油----------------------------180g
  2. 糖霜-----------------------------------100g
  3. 雞蛋-----------------------------------40g
  4. 低筋麵粉-----------------------------180g
  5. 自發粉(baking powder)-----------1/2茶匙
  6. 鹽---------------------------------------1/4茶匙
  7. 榛子仁粉------------------------------40g
  8. 入爐朱古力粒------------------------50g





做法:

1. 預熱焗爐至160度 
2. 用電動打發器把室溫牛油打至軟身
3. 分幾次加入糖霜, 用打發器打勻

4. 分兩次加入蛋液, 用打發器打勻

5. 分數次加入已過篩的低粉, 自發粉和鹽

6. 用膠刮刀把所有材料拌勻

7. 加入榛子粉和朱古力粒拌勻

8. 用匙羹舀取一小球麵糰, 放上焗盤

9. 以160度焗15至18分鐘


 10. 放涼, 完成