我對韓國總是有一點情意結, 愛去韓國shopping, 愛韓劇, 愛OBA, 更愛韓國美食. 如果有下世的話, 我想做個韓國人! 哈哈!
最近身體總是很疲倦, 不想弄些太花巧的菜式, 昨天我選了一個又簡單又美味的菜式...韓式泡菜豆腐鍋!
- 碎豬肉-------------------------300g (約hk$15)
- 泡菜----------------------------200g (市面泡菜一般已切件, 如沒切件, 自行切至一口大小)
- 娃娃菜-------------------------3 棵 (切至一口大小)
- 豆腐----------------------------1 磚 (切厚片)
- 洋蔥----------------------------1 個 (切絲)
- 金菇----------------------------1 包
- 辣椒----------------------------1 隻
- 雞湯----------------------------1.5 碗
- 洗米水-------------------------2 碗 (第二遍清洗後的米水) (用清水也可,只是湯底沒那麼濃郁)
- 蛋-------------------------------1 隻
調味料:
- 麻油----------------------------2 湯匙
- 韓國辣椒醬------------------2 大湯匙
- 韓國辣椒粉------------------1 湯匙 (按自己嗜辣程度, 增加或減少辣椒粉份量)
- 蒜泥----------------------------1 湯匙
- 薑泥----------------------------1/2 湯匙
- 鹽-------------------------------適量
做法:
1/ 下油，小火先炒碎豬肉和洋蔥約3分鐘
2/ 下泡菜和調味料(鹽除外), 用中小火把所有材料炒至軟身和變色.
3/ 轉中火加入娃娃菜，雞湯和洗米水, 煮滾後轉小火, 煮15分鐘
4/ 15分鐘後，加鹽調味
5/ 加入豆腐, 金菇, 辣椒, 煮滾後關火
5/ 打入雞蛋, 焗1分鐘, 完成 (剛巧沒蛋存貨, 所以不能加 :(...)
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